2025年9月4日上午，南京市建邺区市场监督管理局的执法人员，走进南京市建邺区实验幼儿园，对食堂食品安全与卫生状况开展了一次全面、细致的专项监督检查，以筑牢校园食品安全的“第一道防线”。
在建邺区实验幼儿园郇敏园长陪同下检查人员首先仔细核验了食堂经营许可证的有效期、许可范围，确保资质合法合规。随后，他们沿着食品加工的全流程路径，逐一深入关键区域：在食堂库房查看标签信息是否完整，有无过期或变质情况；在48小时留样冰箱前，打开箱门核对留样食品的种类、分量是否达标，留样记录是否清晰标注了日期、餐次和责任人，确保每一份餐食都可追溯；走进粗加工间，重点检查荤素食材是否分区清洗、刀具砧板是否色标区分，避免交叉污染；查看消毒记录台账，确认餐具消毒流程是否严格执行。
此次检查的核心重点落在“阳光食堂”建设要求上，执法人员对留样冰箱的运行温度、食品留样的规范性进行了反复确认，同时详细核查了食堂内食品及原料的采购索证索票档案，检验检疫报告与采购单据是否一致，确保源头可溯、责任可追。检查尾声，一行人还来到幼儿园保健室，仔细查看消毒用品的有效期、储存方式，以及消毒工作台账的登记完整性，从细节处保障孩子们的健康安全。整个检查过程中，执法人员对幼儿园全力守护幼儿“舌尖上的安全”表示了肯定。（供稿：马玮骏 编辑：沈珺 审核：郇敏 沈瑞）
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